Guláš ze sírovce

Potřebujeme:

1 kg sírovce ( čerstvého )

1 kg cibule

1 l vývaru ( nebo vody )

1 lžíci sádla, nebo oleje

sůl

pepř mletý

kmín drcený

1 lžíci sladké mleté papriky

1 lžíci majoránky

trochu hladké mouky

Postup:

Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibulku, přidáme sírovce nakrájeného na kostičky asi 1,5 cm, podlijeme trochou vývaru, osolíme, opepříme, přidáme kmín a polovinu papriky.

To vše dusíme asi 1 hod, občas podléváme. Poté vydusíme a zaprášíme hladkou moukou.

Necháme trochu připálit a zalijeme zbylým vývarem. Rozmícháme a přidáme zbytek papriky a lžíci majoránky.

Vše necháme ještě 20 minut povařit, přitom dochutíme, dle vlastní chuti.

Příloha: houskový knedlík